O termo dieta ocidental (DO) engloba hábitos alimentares relacionados à ingestão de alimentos com altos teores de gordura e açúcares, situação associada ao aparecimento de doenças crônicas. A novidade é que um estudo conduzido por pesquisadores da Cleveland Clinic afirmou ter desvendado o mecanismo pelo qual a dieta DO é capaz de provocar inflamação intestinal.
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O artigo da equipe conta que o estudo utilizou camundongos submetidos a diferentes dietas para estudar os efeitos sobre um grupo de células epiteliais intestinais especializadas relacionadas à função imune. Foi demonstrado que 8 semanas de DO foram suficientes para promover disfunção celular imune no intestino e o surgimento de inflamação sistêmica.
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